En Casa Rolandi, la pasión por la gastronomía suizo-italiana se refleja en cada plato, y el aceite de oliva es un pilar fundamental en nuestra cocina. Utilizamos este ingrediente por sus propiedades saludables y su capacidad de realzar los sabores de nuestros platillos.

Historia y Mezclas Gastronómicas en Italia

La cocina italiana es una fusión de culturas y tradiciones regionales que se han desarrollado a lo largo de siglos. El aceite de oliva ha sido un componente esencial desde la época romana, utilizado tanto por sus beneficios culinarios como medicinales. En la región de la Toscana, por ejemplo, es común encontrar platos que combinan aceite de oliva con hierbas frescas, mientras que en Sicilia se mezclan con ingredientes como tomates secos y alcaparras para crear sabores intensos y complejos.

Además, la influencia de otras culturas mediterráneas ha enriquecido la gastronomía italiana. La incorporación de especias y técnicas de cocción árabes, así como ingredientes traídos de América como el tomate, han transformado platos tradicionales en verdaderas obras maestras culinarias. Esta mezcla de historia y creatividad es lo que hace que la cocina italiana sea tan diversa y apreciada en todo el mundo.

Un Festín para los Sentidos

La experiencia de disfrutar nuestros platos enriquecidos con aceite de oliva va más allá del paladar. El ambiente acogedor de Casa Rolandi, combinado con el aroma sutil del aceite de oliva, crea una atmósfera que invita a relajarse y disfrutar. Nuestros platos se complementan con una selección de vinos cuidadosamente elegidos para realzar cada sabor.

Recomendaciones del Chef

• Branzino a la Sal: Cocido en una costra de sal y acompañado de aceite de oliva extra virgen, resaltando su frescura y sabor natural.
• Spaghetti alla Botarga: Salteados con ajo, tomate uva, vino blanco y finalizados con aceite de oliva extra virgen para un sabor auténtico.
• Polpo e Patate: Pulpo crujiente con papas cambray y arúgula, aderezado con vinagreta de limón y aceite de oliva extra virgen.

Cierra con un Dulce Final

Para completar tu experiencia gastronómica, te invitamos a probar nuestros postres artesanales, como el clásico tiramisú o la panna cotta, perfectos para cerrar con broche de oro.

Visítanos

Te esperamos en Casa Rolandi para que vivas una experiencia culinaria inigualable. Nuestra dedicación a la calidad y autenticidad en cada plato te garantiza una velada memorable. ¡Buen provecho!

Explora más de nuestro menú y haz tu reservación en Casa Rolandi.