ENTRADAS FRÍAS
Carpaccio de pescado

$364 MXN

Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Carpaccio de salmón noruego

$370 MXN

Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Carpaccio de pulpo

$396 MXN

Finas rebanadas rociadas con aceite de olivo extra virgen y jugo de limón.

Carpaccio de Carne

$396 MXN

Finas rebanadas con trufas blancas, finas rebanadas de queso parmesano y arúgula.

Tártara de salmón con aguacate

$410 MXN

Trío de croustillantes y ensalada.

Tártara de atún al cilantro y soya con mini daditos de cítricos

$410 MXN

Tiradito de Atún marinado con soya miel

$460 MXN

Arúgula, aceite de olivo, tomate cherry, cebollitas.

Ceviche de pescado

$399 MXN

Al estilo mediterráneo con aceituna verde y albahaca.

Tataki de res sellado

$530 MXN

Con pistache, ponzu de tamarindo, cebollín y serrano.

ENSALADAS

Burrata

$426 MXN

Con variedad de tomates, prosciutto, higos y albahaca.

Ensalada crustillante

$320 MXN

Con queso de cabra, champiñones, aceitunas negras, tomate confitado, pimiento amarillo, nueces y aderezado de vinagreta de balsámico.

Ensalada de algas

$284 MXN

Con tofu frito, tomate deshidratado, pepino y aguacate con aderezo de ajonjolí.

Ensalada de verdura cocida

$212 MXN

Espinaca, calabacita, zanahoria, betabel, apio, brocoli, papa a la vinagreta con aderezo suizo.

Ensalada Cesár, preparada en su mesa

$246 MXN

ENSALADAS CALIENTES
Berenjena a la Parmigiana

$245 MXN

Con queso mozzarella, parmesano y salsa de tomate.

Tacos de lechuga

$398 MXN

Con pato marinado al chile morita, sus verduritas salteadas y salsa de jamaica con chipotle.

Calamares y calabacitas fritas

$368 MXN

Con salsa de tomate y ali- oli al azafrán.

Foie gras

$546 MXN

Con anguila y manzana caramelizada al sésamo.

Hongos salteados

$360 MXN

Con ajo y perejil servidos con polenta suave.

SOPAS
Nuestra Especialidad: Minestrone: Sopa de verduras con pesto

$175 MXN

Bisque de langosta

$594 MXN

Servida con cola de langosta cocida en mantequilla avellanada y su huerto.

Sopa del día

$188 MXN

Sopa miso

$454 MXN

Con wonton de foie gras mi cuit.

PASTA DE GRANO DURO
Linguini

$490 MXN

Con almejas, ajo, salsa al vino blanco y perejil.

Bucatini con albondigas de Wagyu

$495 MXN

En salsa de vino tinto y trufa.

Cabello de Ángel al fresco

$329 MXN

Yaki udon con camarón salteado

$630 MXN

Con tomate uva, espárrago y albahaca.

Penne con salsa rossini

$362 MXN

RISOTTOS

Risotto con Funghi Porcini estilo Milán

$464 MXN

Risotto parmigiana con escamoles

$738 MXN

Risotto con mariscos

$486 MXN

Risotto al azafrán con carpaccio de pulpo

$495 MXN

PASTAS HECHAS EN CASA

Raviolis de ricotta

$380 MXN

Servido con salsa al fresco.

Raviolis negros rellenos de Langosta

$681 MXN

Con salsa de bisque y cola de langosta sellada.

Cappelletti de queso mozzarella

$440 MXN

Con reducción de salsa de ternera y trufa.

Pappardelle con callo de hacha

$651 MXN

Espárragos y bisque de langosta, terminado con jengibre.

Tagliollini negro salteados con mariscos

$486 MXN

Fettuccine estilo Alfredo

$369 MXN

Gnocchi de papa

$399 MXN

Con salsa cuatro quesos, al fresco o al pesto.

Lasaña hecha en casa estilo Rolandi

$398 MXN

Raviolis rellenos de Funghi Porcini

$520 MXN

En cremosa salsa de Trufas de Alba.

DE NUESTRO HORNO MÁGICO

Salmón con crema de azafrán

$680 MXN

Mejillones, espárragos y risotto al cebollín.

Filete de pescado del día

$560 MXN

Con una deliciosa salsa de cilantro.

Filete de pescado del día

$564 MXN

Salteado con ajo, limón y vino blanco.

Filete de pescado del día a la Livornese

$555 MXN

Cocinado con salsa de tomate, alcaparrás y aceitunas.

Nuestro famoso Pescado a la Sal p/2 per.Min

$1,480 MXN / KG

PIZZAS GOURMET

Margarita con mascarpone

$280 MXN

Mariscos

$398 MXN

Queso, frutos del mar y aceite de oliva extra virgen.

Del Patrón

$364 MXN

Tomate, prosciutto arúgula y queso mascarpone.

Pizza Rústica

$495 MXN

Con queso burrata y arugula.

Pizza con carpaccio de salmón

$333 MXN

Calzone relleno de queso Mozzarella, mascarpone, espinacas y champiñones mixtos

$394 MXN

Pizza con carpaccio de carne, Foie gras y pasta de trufas con arúgula

$495 MXN

Pizza Rústica con queso, Langosta Viva, Mejillones y almejas

CARNES AL HORNO DE LEÑA

Roast Beef

$580 MXN

Finas rebanadas sazonadas con hierbas y servido en su jugo.

Costillar de cordero New Zealand

$1,380 MXN

Cocinado al horno de leña en su jugo con tomillo. 600 gr.

Cachete de Res al Barolo cocido a baja temperatura

$690 MXN

Servido con risotto milanese o polenta suave.

NUESTROS CORTES DE CARNE USDA PRIME A LA PARRILLA
Filete de res USDA Prime Angus

$1,338 MXN

Servido con salsa bearnesa o salsa a la pimienta verde.

300 grs.

“Gitano” de Filete de res USDA Prime Angus

$1,338 MXN

Marinado con paprika y cayenne, acompañado de papa con salsa ragu y huevo estrellado. 300 grs.

USDA Prime Rib Eye de 500 grs

$1,231 MXN

Cocinado a la parrilla de carbón.

Costilla de cerdo kurobuta

$900 MXN

Empanizada y servida con ensalada de arugula y tomate uva.

Escalopas de pollo a la Marsala con risotto milanese

$398 MXN

A LA PARRILLA DE CARBÓN
Filete de pescado del día a las finas hierbas

$486 MXN

Camarón Tigre a las finas hierbas 3 pzs. 500 grs.

$1,480 MXN

Brocheta de Calamar a la parrilla

$498 MXN

Brocheta de camarón a la parrilla

$636 MXN

Servido con verduras cambray salteadas y puré de papas.

Filete de salmón a las finas hierbas 300 grs

$624 MXN

Steak de Atún marinado

$595 MXN

Con cebollín, jengibre, arroz basmati, verduras salteadas y un toque de soya. 300 grs.

Pulpo cocinado a la parrilla

$595 MXN

Servido con papa cambray con paprika, ensalada fresca con alubias y cebollita cambray.

GUARNICIONES

Espinaca salteada

$112 MXN

Calabacita gratinada

$112 MXN

Risotto a la Parmigiana

$112 MXN

Cremoso Puré de espinaca

$112 MXN

Verduras Baby salteadas

$112 MXN

POSTRES
Tiramisú

$250 MXN

Exquisito y cremoso postre italiano con café, cocoa y queso mascarpone.

Panna Cotta

$240 MXN

La doble crema cocida bañada en salsa de frutas del bosque.

Cheesecake horneado de Ricotta

$250 MXN

Con culis de frutos rojos y merenguitos.

Tarta fría de Limón y merengue

$240 MXN

Crème Brûlée

$290 MXN

Un postre con un suave sabor a vainilla.

Crepas Suzette flambe

$520 MXN

Servidas con helado de vainilla.

Crepas de Cajeta

$580 MXN

Servidas con helado de vainilla.

Plátanos Flameados

$480 MXN

Servidos con helado de vainilla.

Profiteroles

$255 MXN

Con helado de vainilla y salsa de chocolate.

Triángulo de Chocolate con texturas

$255 MXN

Sorbete de fruta de la pasión, almendra garapiñada y salsa de caramelo salado.

Pay de Nuez con helado de vainilla

$298 MXN

Fondant de chocolate amargo de Sto. Domingo

$310 MXN

Con helado de vainilla hecho en casa y frutos rojos.

Coppa Danemark

$210 MXN

Helado de vainilla con salsa de chocolate.

Coppa Romanoff

$255 MXN

Helado de vainilla con fresas y crema chantilly.

Helados hechos en casa

$170 MXN

Sabores:

– Trufa de chocolate

-Vainilla

– Avellana

Sorbete de fruta fresca hecho en casa

$175 MXN

Helado de coco con Kahlúa

$210 MXN

LOS CAFÉS
Affogato al Caffé

$180 MXN

Helado de vainilla con shot de nespresso.

Flambato Rolandi con Grand Marnier

$280 MXN

Irlandese

$298 MXN

Maya con Xtabentum

$280 MXN

Nespresso

$90 MXN

Capuccino Nespresso

$129 MXN

Americano Nespresso

$90 MXN

TEA FORTE

$90 MXN